옥수수 효능 5가지, 삶는 방법, 칼로리 총정리

이번 글에서는 옥수수를 맛있게 삶는 방법, 옥수수의 다양한 효능, 그리고 옥수수의 칼로리에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

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옥수수 삶는 방법은 이렇습니다.

재료 준비

• 옥수수: 신선한 옥수수를 선택하는 것이 중요합니다. 껍질이 연두색이고 알이 촘촘하게 배열된 옥수수가 좋습니다.
• 물: 옥수수를 완전히 잠길 정도의 물이 필요합니다.
• 소금: 약간의 소금을 추가하면 옥수수의 단맛이 더욱 살아납니다.

삶는 과정

1. 옥수수 손질: 옥수수의 껍질을 벗기고 실을 제거합니다. 껍질을 일부 남겨두면 삶는 동안 옥수수의 풍미가 더해집니다.
2. 냄비에 물 붓기: 큰 냄비에 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓고, 약간의 소금을 넣습니다.
3. 옥수수 삶기: 물이 끓기 시작하면 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 중간 불에서 20-30분 정도 삶습니다.
4. 완성 확인: 삶은 옥수수의 알이 부드럽고 단맛이 나는지 확인합니다. 젓가락으로 옥수수를 찔러보고 쉽게 들어가면 다 삶아진 것입니다.
5. 섭취: 삶은 옥수수를 건져내어 바로 먹거나, 버터나 소금을 추가해 맛을 더할 수 있습니다.

 

 

옥수수의 효능에 대해서

옥수수 효능 1. 항산화 작용

옥수수에는 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 체내의 유해 산소를 제거해 세포 손상을 막고, 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

옥수수 효능 2. 소화기 건강

옥수수에는 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 식이섬유는 장운동을 원활하게 하여 장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

옥수수 효능 3. 심혈관 건강

옥수수에는 불포화지방산이 포함되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 이는 심혈관 질환의 예방과 관리에 중요한 역할을 합니다.

 

옥수수 효능 4. 에너지 공급

옥수수는 탄수화물이 풍부해 에너지원으로서 중요한 역할을 합니다. 특히 운동 후에 옥수수를 섭취하면 에너지를 빠르게 보충할 수 있습니다.

 

옥수수 효능 5. 눈 건강

옥수수에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드가 함유되어 있어 눈 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 이 성분들은 눈의 황반을 보호하고 시력을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

옥수수의 칼로리는?

칼로리

• 생 옥수수: 생 옥수수 100g 당 약 86kcal입니다. 이는 비교적 낮은 칼로리로, 다이어트 식품으로도 적합합니다.
• 삶은 옥수수: 삶은 옥수수 100g 당 약 96kcal로, 삶는 과정에서 약간의 칼로리 증가가 있습니다.

 

영양 성분

옥수수는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 고루 포함된 균형 잡힌 식품입니다. 특히, 비타민 B군과 미네랄(철분, 마그네슘)이 풍부해 신진대사와 체내 에너지 생산에 기여합니다.

 

 

옥수수를 다양한 요리법

옥수수 구이

옥수수를 그릴이나 프라이팬에서 구워 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 구운 옥수수에 소금과 버터를 발라 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

옥수수 수프

옥수수와 감자, 당근 등을 함께 끓여 만든 옥수수 수프는 영양가가 높고 부드러운 맛이 특징입니다. 크림을 추가해 크리미 한 수프로 만들 수도 있습니다.

 

옥수수 샐러드

삶은 옥수수를 알알이 떼어내어 샐러드에 추가하면 상큼하고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 특히 토마토, 아보카도, 양상추 등과 잘 어울립니다.

 

옥수수튀김

옥수수를 튀김옷에 입혀 튀기면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단한 소스와 함께 먹으면 훌륭한 간식이 됩니다.

 

 

옥수수는 단순한 식재료를 넘어, 다양한 요리에 활용될 수 있는 만능 식품입니다. 삶는 방법에 따라 맛이 달라질 수 있으며, 다양한 요리법을 통해 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 옥수수는 항산화 작용, 소화기 건강, 심혈관 건강, 에너지 공급, 눈 건강 등 다양한 효능을 지니고 있어 건강한 식단에 포함시키기 좋은 식품입니다.

 

 

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